배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠... 요새 배달음식은 기본중에서도 기본이지요. 코로나 이후 더 활성화 되었을 뿐만 아니라, 이런 내용을 매스컴에서 다루다 보니 더더욱 소비자들의 이용이 늘고 있습니다. 그래서, 소자본으로 배달창업 생각하는 분들이 정말 많아서, 몇 가지 알려드리려 합니다.

<배달창업, 이건 알고 시작하세요>

배달 창업

우리나라는 그야말로 배달의민족입니다. 빠르고, 맛있고, 이제는 퀄리티까지 업되어 거의 모든 음식을 다 배달시켜 먹는 수준이죠. 카페에서 커피, 편의점에서 물까지도 배달시키는 사람들이 있을 정도입니다.

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위쿡, 식품외식창업자가 원하는 창업 솔루션 1위는 ‘메뉴 개발’

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소자본 배달창업 괜찮은가?

배달문화는 이제 더이상 한국에서만 특출난 상황이 아닙니다. 유럽, 미국, 중국 등등 우리나라 배달의민족은 매출 규모로 보면 세계 6위 정도 하고 있습니다.

제 주변에는 배달창업을 통해 큰 수익을 얻기도 했고, 또 반대로 망하기도 했다는 것입니다. 유행이라고, 트렌드라고 해서 다 잘되는 게 아닙니다. 소자본으로 할 수 있다는 엄청난 메리트가 분명 있지만, 치열한 경쟁 속에서 살아남는 것 역시 엄청난 리스크이자 어려움이 되곤 합니다.

많은 사람들이 요새 대세가 배달이니 적은 돈으로 배달창업을 하면 괜찮겠다고 생각하지만, 실제로는 잘 버는 가게는 그리 많지 않다는 겁니다. 기존 오프라인 맛집들도 대부분 병행으로 뛰어 들고 있기 때문에, 경쟁이 장난 아닌거죠.

소자본 창업

배달창업 어떻게?

요식업에 아예 일도 해보지 않은 사람이라면 일단 아르바이트라도 해보세요. 경험해보지 못하고, 한 방에 창업해서 성공하는 케이스를 거의 보지 못했습니다. 돌아가는 분위기를 알아야 하고, 그 작은 공간에서 동선, 화구 활용, 식재료 손질, 요리 속도, 마케팅, 고객 관리 등등 배워야 할 게 산더미죠.

대부분 배달음식점은 직원이 거의 없습니다. 잘 알아야 그 물량을 감당할 수 있기 때문에 경험은 필수입니다. 오프라인 매장과 마찬가지로 경험이 없다면 신뢰할 수 있는 프랜차이즈로 시작해보는 게 가장 안전하지요. 제 후배의 경우도 경험이 부족한 편이었지만, 좋은 브랜드를 선택해서 그 동네에서 가장 잘 나가는 배달음식점이 되었습니다.

업계 1위 스타벅스 배달 뛰어드니…동네 카페 '한숨' ▼

 

업계 1위 스타벅스 배달 뛰어드니…동네 카페 '한숨'

이렇게 치열한 경쟁 속에서 작은 커피 가게들은 배달에서 살 길을 찾고 있습니다. 그런데 배달에는 별 관심이 없다던 업계 1위 스타벅스가 최근 공격적으로 배달 영업에 나서면서 동네 소규모

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잠을 하루에 3~4시간 자면서 공부하고, 홍보하고, 좀 더 효율적으로 운영할 수 있는 방법을 연구해서 이룩한 성과죠. 배달하시는 분들은 해당 동네에 대해 대부분 꿰 뚫고 있습니다. 후배의 가게가 늘 많다고 하면서도 다른 가게들은 주문이 없어서 죽상이라는 말도 많이 합니다.

실제로 많이 문을 닫는 걸 보게 되니, 세상에 쉬운 건 없다는 진리가 배달창업에도 적용된다는 걸 깨닫게 되더군요. 철저히 준비하지 않으면 더 이상 배달창업도 블루오션이 아니라는 것 정도는 알고 시작하시기 바랍니다. 아울러 최근에 나온 책인데, '배달장사의 진짜 부자들'이라는 이쪽 전문 가이드북이 있으니 이런 책 한 권 정도는 독파하시기 바랍니다.

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